Omelette épicée aux tomates cerises et choux rouge *

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Omelette aux tomates cerises et choux rouge *

Etant sportive et végétarienne, je recherche tous les jours de nouveaux moyens de booster mon apport en protéines complètes. Cette recette rapide, savoureuse et épicée est un bon compromis entre nutrition et satisfaction des papilles!

Ingrédients: (pour une omelette)

  • 2 oeufs
  • 5 tomates cerises
  • 20g de choux rouge
  • 1 pincée de graines de fenouil
  • 1 pincée de muscade
  • 1 c. à c. de curcuma
  • 10g de cheddar (ou autre fromage râpé)
  • 2 toasts (en option)
  • Sel et poivre

Préparation: 5 minutes

Cuisson: 5 minutes

Marche à suivre:

  1. Foutez les oeufs et les épices dans un bol.
  2. Ajoutez les tomates cerises coupées en quarts et le choux rouge émincé.
  3. Versez la préparation dans une poêle anti-adhérente bien chaude (ou avec un filet d’huile, mais pas de beurre car la température de la poêle le ferait brunir).
  4. Réduisez votre feu et laissez cuire le fond avant de placer un couvercle pour cuire le dessus.
  5. Lorsque l’omelette est presque cuite, parsemez de fromage et pliez la en deux. Laissez cuire quelques secondes de plus des deux côtés.
  6. Coupez l’omelette en deux et servez chaud accompagné de toasts et d’une salade.
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