Taboulé de quinoa et citronelle *

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Taboulé de quinoa et citronelle *

Le taboulé la salade reine de l’été avec son traditionel boulghour est de toutes les fêtes. Cette version quinoa (et donc sans gluten) est facile et rapide à préparer. Avec un peu de citronelle (du jardin), histoire d’égayer les papilles 😉 

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 250g de quinoa
  • 1/2L d’eau
  • sel
  • 4 tomates
  • 1 citron vert
  • 1 botte de citronelle
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de vinaigre de miel

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Marche à suivre:

  1. Lavez le quinoa et les tomates et la citronelle à grande eau.
  2. Dans une casserolle, versez le quinoa et le demi litre d’eau. Portez à ébullition.
  3. Coupez les tomates en dés et ciselez la citronelle.
  4. Laissez le quinoa absorber d’eau à couvert hors du feu. Lorsqu’il est bien gonflé, enlevez l’excédent d’eau (si nécessaire) et laissez refroidir.
  5. Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les tomates et la citronelle. Assaisonez de jus de citron, vinaigre et huile. Salez et poivrez. C’est prêt!
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