Gaufres du dimanche sans gluten *

"Vraies" gaufres sans gluten *

Gaufres du dimanche sans gluten *

Gaufres du dimanche sans gluten *
Gaufres du dimanche sans gluten *

J’adore les gaufres, surout celles que ma mère faisait le dimanche matin 🙂 Elles me manquaient tellement que j’en ai fait une version sans gluten rien que pour vous! 

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 100g de farine de riz gluant
  • 140g de farine de riz
  • 1 c.à.c. de xanthan gum
  • 50g de sucre (ici sucre de coco, mais vous pouvez utilisez le sucre de votre choix)
  • 1 pincée de sel fin (2g)
  • 1 sachet de levure sans gluten (10g)
  • 3 oeufs entiers
  • 500mL de lait de soja
  • 150g de beurre fondu
  • 1 gousse de vanille grattée

Préparation: 10 minutes

Temps de repos: 20 minutes

Marche à suivre:

  1. Dans un grand bol, tamisez les farines ensemble. Ajoutez le sel, la levure et le xanthan gum.
  2. Ajoutez le sucre puis les oeufs un à un.
  3. Dans un récipient, mélangez le beurre fondu, le lait et les graines de vanille.
  4. Ajoutez les aux farines en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
  5. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  6. Préchauffez votre appareil à gaufres et déposez une petite quantité de pâte à l’aide d’une louche. Laissez cuire jusqu’à coloration des deux faces.

L’astuce: Pour des gaufres bien alvéolées sur les deux faces, retournez votre gaufrier en début de cuisson pour bien répartir la pâte.

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