Gaufres au sarrasin et farine de cacahuète *

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Gaufres au sarrasin et farine de cacahuète *

En ce moment j’ai un petit faible pour les gaufres, et surtout les desserts gourmands 😉 Cette recette est une de mes préférées, pauvres en matières grasses et riche en protéines. Tout pour de belles gaufres croustillantes!

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 100g de farine de sarrasin
  • 100g d’amidon de maïs
  • 50g de farine de cacahuète
  • 40g de cassonade
  • 18g de levure chimique sans gluten
  • 4 œufs
  • 200ml de lait de soja (ou autre lait)

Préparation: 5 minutes

Repos: 20 minutes

Instructions:

  1. Dans un grand bol, tamisez les farines ensemble avec la levure et l’amidon de mais.
  2. Ajoutez la cassonade.
  3. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien. Versez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux tout en continuant de mélanger.
  4. Lorsque la préparation est lisse, réservez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  5. Prechauffez votre gaufrier et déposez une petite quantité de pâte au centre de chaque plaque. Cuisez jusqu’à coloration sur les deux faces.

L’astuce: pour des gaufres bien croustillantes plus longtemps, refroidissez sur une grille avant de déguster.

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Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. tout d’un coup j’ai faim 🙂

    Aimé par 1 personne

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