Tartiflette végétarienne aux champignons *

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Tartiflette végétarienne aux champignons *
Tartiflette végétarienne aux champignons *

Je vous l’avoue, je déteste l’hiver 😉 Le froid, la pluie, le verglas, très peut pour moi! Mais l’hiver a quand même des bon côtés, comme les soirées tartiflette 🙂 C’est de loin mon plat préféré de la saison, bien consistant et qui réchauffe. Et n’en déplaise à ma grand-mère, les végétariens aussi peuvent manger de la tartiflette, avec des champignons, c’est même une tuerie n’est-ce pas. Alors, vous en reprendriez bien une part? 😉

Ingrédients: (Pour 4 bon mangeurs)

  • 450g de Reblochon de Savoie, au lait cru bien sûr
  • 250g de champignons (vos préférés)
  • 800g de pommes de terre à chair ferme (j’utilise des agathas)
  • 20cL de crème entière
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre et muscade

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 45 minutes à 1 heure -200°C

Marche à suivre:

  1. Pelez les pommes de terre et coupez les en fines rondelles.
  2. Coupez votre gousse d’ail en deux et frottez en l’intérieur du plat à gratin.
  3. Préchauffez votre four à 200°c.
  4. Emincez l’oignon et les champignons. Détaillez le fromage en lamelles.
  5. Dans le plat à gratin, commencez par déposer une couche de pommes de terre. Il ne devrait pas y avoir de trous entre les pommes de terre.
  6. Ajoutez un tiers des morceaux d’oignon, d’ail et un tiers des champignons. Salez et poivrez, ajoutez un peu de muscade (ayez la main légère avec le sel, le reblochon étant déjà salé).
  7. Versez un tiers de la crème et parsemez de lamelles de fromage. Couvrez d’une nouvelle couche de pommes de terre.
  8. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de rondelles de pommes de terre. Gardez bien assez de fromage pour gratiner le dessus.
  9. Enfournez en bas de votre four er laissez cuire pendant 45 minutes à 1 heure jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la crème frémissante.
  10. Servez avec de la salade et une corbeille de pain pour saucer la sauce.

L’astuce: Plus les couches sont régulières et plus les saveurs se marient bien. Pour être sur que la tartiflette est bien cuite, piquez la à l’aide d’un couteau pointu comme pour les pommes de terre à l’eau. Si le couteau entre facilement, c’est prêt!

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