Corn bread au zestes de citron *

Corn bread au zestes de citron *
Corn bread au zestes de citron *

Ce n’est pas toujours évident quand on est coeliaque de trouver une petite douce pas trop sucrée pour le goûter. Cette recette est sans gluten, presque sans sucre, et surtout sans regrets 🙂

Ingrédients: (pour un plateau de corn breads)

  • 150g de beurre
  • 2 citrons non traités (zeste et jus)
  • 2 oeufs
  • 100g de farine de mais
  • 50g de fécule de mais
  • 10g de levure chimique sans gluten
  • 50ml de lait d’amande
  • 10g de sucre vanillé

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes – 180°C

Marche à suivre:

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Zestez les citrons et pressez les pour en retirer le jus.
  3. Dans un grand bol, mélangez la farine de mais, la fécule, le sucre et la levure.
  4. Incorporez le jus de citron, les oeufs et le lait d’amande.
  5. Ramollissez le beurre au micro-ondes et incorporez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  6. Ajoutez les zestes de citron.
  7. Etalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 30 minutes.
  8. Laissez refroidir avant de couper en rectangles ou carrés.

L’astuce: Pour des corn breads au citron encore plus gourmands, saupoudrez les de sucre glace avant de servir.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s