Clafoutis poire châtaigne *

Clafoutis poire châtaigne *
Clafoutis poire châtaigne *

 

Le fameux clafoutis 🙂 une recette indémodable et déclinable à l’infini. Cette version sans gluten est à la farine de châtaigne qu’il se marie à merveille avec les poires. Tellement bon que j’en ai repris au petit déjeuner 😉

Ingrédients: (pour 6 personnes)

  • 500g de poires pelées et tranchées en deux (3-4 poires)
  • 80g de sucre non raffiné
  • 125g de farine de châtaigne
  • 3 œufs
  • 200ml de crème liquide entière
  • 100ml de lait d’amande
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à c. de grains de vanille
  • 10g de sucre vanillé

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 45 minutes – 180°C

Marche à suivre:

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez la vanille et le sel.
  3. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant.
  4. Versez le lait petit à petit en fouettant bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez la crème en continuant de fouetter.
  5. Disposez les poires dans un plat à gratin. Versez la préparation sur les poires.
  6. Enfournez en bas de votre four pour 40 à 45 minutes. Servez tiède saupoudré d’un peu de sucre glace.
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