Gâteau marbré sans gluten *

Gâteau marbré sans gluten *
Gâteau marbré sans gluten *

C’est l’heure du goûter! Le gâteau marbré, c’était mon cake préféré quand j’avais 10 ans, et maintenant dans sa version sans gluten, c’est toujours le compromis parfait entre les amoureux du chocolat et les moins convaincus 😉

Ingrédients: (pour 8 personnes)

  • 100g de farine de riz
  • 60g d’amidon de maïs
  • 5g de gomme de xanthane
  • 125g de beurre ramolli (normal ou végétal)
  • 125g de sucre non raffiné
  • 3 oeufs
  • 30g de cacao
  • 2 càc de poudre de vanille (ou gousse de vanille grattée)
  • 4g de levure chimique

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 45 minutes – 150°C

Marche à suivre:

  1. Préchauffez votre four à 150°C.
  2. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez la farine, la levure, la gomme de xanthane et l’amidon de maïs.
  4. Ajoutez les oeufs un à un.
  5. Séparez la pâte en deux. Dans une partie ajoutez le cacao en poudre, dans l’autre la vanille.
  6. Beurrez un moule à cake (ou utilisez une feuille de papier sulfurisé. Versez une couche de vanille plus une couche de cacao et alternez jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte.
  7. Pour un motif épais, laissez la pâte comme vous l’avez versée. Pour un motif plus fin, dessinez des lignes dans la pâte à l’aide d’une cuillère.
  8. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 45 minutes. Plantez la pointe d’un couteau au milieu, si elle ressort propre, c’est cuit.
  9. Servez avec une boule de glace vanille ou à la place d’une brioche pour le petit déjeuner.
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