Quatre quarts à la cardamome *

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Quatre quarts à la cardamome *
Quatre quarts à la cardamome *

Le quatre quarts, c’est comme le quatre heures, ça sent bon l’enfance, et pour moi les après-midis passés à cuisiner avec ma mère ou ma grand-mère. C’est aussi probablement le premier gâteau que j’ai réussi à faire toute seule 🙂 Pour ma version revisitée sans gluten, j’ai un peu réduit le sucre et le beurre, et surtout ajouté de la cardamome broyée pour lui donner un petit truc en plus. Une recette super facile en quatre ingrédients (cinq si vous faites votre mélange de farine comme moi) et un succès assuré 🙂

Ingrédients: (pour 8 personnes)

  • 100g de farine de riz
  • 100g d’amidon de maïs
  • 150g de sucre non raffiné
  • 150g de beurre fondu
  • 4 oeuf (environ 200g)
  • 10 graines de cardamome séchées

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 40 minutes – 200°C

Marche à suivre:

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Broyez la cardamome finement au mixeur.
  3. Mélangez la farine et l’amidon de maïs avec le sucre et le beurre fondu.
  4. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant au fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  5. Ajoutez la cardamome broyée et versez le mélange dans un plat à cake chemisé d’une feuille de papier cuisson.
  6. Faites cuite à mi-hauteur pendant 40 minutes environ.
  7. Laissez le cake refroidir avant de découper et de servir.
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