Gaufres du boulanger aux fruits rouges *

Gaufres du boulanger aux fruits rouges *
Gaufres du boulanger aux fruits rouges *

Il y a les gaufres traditionnelles, et les gaufres du boulanger. Elles ont commencé exactement comme les premières, sauf que je n’avais plus de levure chimique et j’ai donc utilisé de la levure sèche de boulanger. Cela a donné une de mes recettes préférées, avec des gaufre moelleuses et bien fondantes 🙂

Ingrédients: (pour 20 gaufres)

  • 190g de farine de riz complet
  • 60g d’amidon de maïs
  • 50g de sucre non raffiné
  • 1 pincée de sel
  • 12g de levure sèche de boulanger
  • 3 oeufs
  • 400ml de lait d’amande
  • 150g de beurre fondu
  • 1 càc d’extrait de vanille

Préparation: 20 minutes

Repos: 1h30

Marche à suivre:

  1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, l’amidon de maïs, le sel et le sucre avec le beurre.
  2. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien.
  3. Ajoutez le lait d’amande petit à petit.
  4. Ajoutez la levure et l’extrait de vanille.
  5. Laissez la pâte lever pendant 1h30 dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
  6. Faites chauffer votre appareil à gaufres et déposez une petite louche de pâte au centre.
  7. Faites bien dorer sur les deux faces et servez avec l’accompagnement de votre choix (ici fruits rouges et yaourt aux framboises).
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Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. Bonne idée la levure de boulanger.

    Aimé par 1 personne

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