Caviar d’aubergines *

Caviar d'aubergines *
Caviar d’aubergines *

Pour l’apéro chez moi, il y toujours un plat de crudités avec une sauce. Mon top trois personnel: hummus, chantilly ail et fines herbes maison (oui ça existe ^^), et caviar d’aubergines. Aujourd’hui je partage avec vous cette recette toute simple, sans gluten et vegan à partager sans modération avec vos amis 🙂

Ingrédients:

  • 2 aubergines
  • 3 cas d’huile d’olive
  • 1 càc de paprika
  • 1 càc de piment doux
  • 1 gousse d’ail
  • sel et poivre

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 1 heure – 200°C

Marche à suivre:

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Coupez vos aubergines en deux sur une plaque.
  3. Salez et poivrez les avant de les arroser de l’équivalent d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  4. Faites griller pendant environ une heure (surveillez votre four pour éviter qu’elles ne noircissent).
  5. Videz les aubergines à l’aide d’une cuillère à soupe dans le bol de votre mixeur.
  6. Ajoutez les épices et la gousse d’ail épluchée.
  7. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et faites refroidir complètement au réfrigérateur avant de servir avec des bâtonnets de légumes.
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