Houmous crémeux *

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Houmous crémeux *

Préparation d’un houmous ultra crémeux aujourd’hui 🙂 J’adore le houmous en accompagnement avec des légumes crus, des pommes de terres au four, et tant d’autres! C’est un recette ultra simple, sauf au moment de peler les poids chiches (c’est un peu long) mais le résultat est tellement plus crémeux que l’effort en vaut vraiment la peine.

Ingrédients:

  • 250g de poids chiches en conserve
  • 3 càs de jus de citron
  • 5 càs d’huile d’olive vierge
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1/2 càc de sel

Préparation: 30 minutes

Marche à suivre:

  1. Egouttez et pelez les poids chiches en les pressant délicatement entre vos doigts.
  2. Mettez les dans un mixeur avec la gousse d’ail épluchée et les autres ingrédients.
  3. Mixez pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
  4. Servez avec un filet d’huile d’olive et conservez au frais avec un film jusqu’à trois jours.

L’astuce: ma recette est plutôt légère, donc pour la rendre plus crémeuse encore, ajoutez un peu plus d’huile d’olive ou de jus de citron selon vos goûts. Pour la rentre moins riche en matière grasses, vous pouvez remplacer l’huile par de l’eau, mais le goût ne sera pas le même.

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